ロディジャーノチーズというチーズを

使ってリゾットを作ってみました。

初めて知って、買って、食べて、使ってみたのですが、味が濃すぎず後味も軽くて割と好みです。

調べてみると1000年歴史があるだとか、ロディという村の４カ所でしか作られない等、新しいことも知る事ができて面白いですね。