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たまには料理も

2020.10.03 ニュース

最近の料理を少し紹介します

コースでの一品で茄子と甘酒、生クリームのスープ(濃度は濃いめ)の上に鮎魚醤でマリネした戻り鰹、紫キャベツのスプラウト、ローストして刻んだアーモンドをふりかけてます。

軽く鰹は燻製にしても美味しかったですね

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